主料
絲瓜
300g
蝦仁
8個
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
食用油
適量
醬油
適量
鹽
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.主料：絲瓜
2.主料：蝦仁
3.蝦仁去蝦線，用料酒 胡椒粉 鹽 腌5分鐘。
4.絲瓜去皮切滾刀塊。
5.蔥切段 姜切絲 蒜切片。
6.鍋中放油 。
7.油熱放蔥 姜 蒜 爆香，放蝦仁翻炒。
8.蝦仁炒變色，放絲瓜翻炒，放醬油上色。
9.放適量水蓋鍋蓋大火燒開改中小火燜幾分鐘。放入鹽改大火收汁。
小貼士
1.絲瓜必須去皮，這樣燜出的絲瓜更嫩。
2.絲瓜切滾刀塊，為了更好的入味。