香腸 2根
蒜苗 4根
生抽 2勺
鹽 少量
油 少量
蒜蓉 兩瓣
姜 3片
雞蛋 2個
做法
1、蒜、姜洗幹凈且碎粒。
2、蒜苗洗幹凈，斜刀切菱形
3、臘腸斜切菱形。
4、雞蛋攪拌蛋液，煎蛋片，切壹塊塊。
5、發油熱鍋，放下蒜蓉姜粒，小火煎出香味。
6、放入臘腸，小火煎炒3分鐘，顏色變潤透狀態。
7、放入蒜苗，不斷翻炒，讓所有的蒜苗都過上油。
8、炒2分鐘，轉中火，繼續炒，直至蒜苗已經變翠綠色，逐漸變軟。
9、蒜苗已經熟了，把雞蛋放進去，繼續翻炒1分鐘。
10、放少量醬油，繼續翻炒均勻，放入稍微鹽，翻炒均勻。
11、上碟子，擺盤。