為什麽手工魚丸不結實？
魚丸在中國沿海地區廣受歡迎。現在很多人喜歡在家裏做魚丸，但是很多時候家裏做的魚丸沒有買來的好吃。為什麽？
通常我們做的魚丸不結實是因為我們打魚的時候沒有攪拌。通常制作魚丸，我們需要先將魚剁碎，然後取出適量的蔥和姜，用清水浸泡20分鐘左右。
然後將準備好的蔥姜水倒入魚丸中攪拌均勻，再將鹽、蛋清、澱粉分別取出倒入魚中，讓筷子朝壹個方向拍打魚，直到逐漸變稠，這樣魚才算結實。