操作材料:雞翅、奧爾良調料、炸雞粉、料酒、姜片、胡椒粉、食用油。
1，雞翅清洗幹凈，斜刀切雞翅兩邊，方便入味。
2、料酒壹勺，胡椒粉壹勺，姜3片，可以往嘴裏加點鹽，把板子抓勻。
3、倒奧爾良食材，喜歡吃辣的，多放，不喜歡的，還是少放。均勻地抓住板子，用手抓壹會兒。
4.蓋上保鮮膜，冷藏壹夜或半小時以上。
5.將腌制好的雞翅裹上炸雞粉，再用清水蘸壹遍，然後裹上壹層炸雞粉，壹次蘸兩次水，三次裹上炸雞粉。
6、油五成熱(筷子都插進泡裏)放入雞翅，中小火油炸，兩面變金黃色，大概5-6分鐘。
7、喝點小酒，兩個人的完美晚餐時間！