2.大豆提前三四個小時浸泡。
3、黃豆入鍋，水不超過黃豆壹個無名指左右的高寬比，放入醬油、茯苓、八角、八角、幹辣椒、糖、鹽，煮沸後文火1小時，鍋內收汁不要很快超過黃豆。
4、雞肉洗凈切碎，放入開水中焯壹下。裝上備用。
5、幹辣椒、蒜瓣、蔥切片，清洗幹凈備用。
6.鍋熱後，立即加入壹部分豬油，加入雞塊翻炒至顏色變淡，油變油。
7.雞塊在鍋裏上油後，放入幹辣椒等調料，反復炸鍋出香味。
8.將醬油倒入肉裏，燒開後小火煨10分鐘，再倒入黃豆，小火煨10分鐘，起鍋。