2
將菜花切成小花，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後清洗幹凈。
三
將鍋裏的水燒開，將花椰菜焯壹分鐘左右。
四
取出後立即用冷水沖洗至完全涼透，瀝幹備用。
五
鹽腌五花肉被切成更大的塊。
六
加熱，倒入適量的油。加入豆豉、幹辣椒、姜片炒香。
七
加入五花肉片。
八
倒入適量料酒翻炒至透明。
九
加入煮熟的花椰菜。
10
大火翻炒均勻，加蓋燜煮壹分鐘左右，加入適量醬油、糖、鹽。
11
移入小火鍋。
12
撒上適量蒜葉即可食用。