豆沙適合做什麽菜？豆沙適合做什麽菜？

1.豆瓣醬是我國歷史悠久的傳統醬，以大豆和辣椒為主要原料制成。豆瓣醬在我們的日常烹飪中被廣泛使用，它不僅可以做出各種美味的菜肴，還可以作為蘸料食用。豆瓣醬鹹辣，在壹些川菜中被廣泛使用。

2.豆瓣鯽魚是以豆瓣醬為核心做成的。先將鯽魚洗凈，腌制2小時左右，然後用熱油將鯽魚炸至金黃酥脆。另起鍋燒熱少量油，加入豆瓣醬、蒜末、蔥花翻炒成紅油醬，再加入少量澱粉水勾芡，將調好的醬料直接澆在鯽魚上。

3.除了豆瓣鯽魚，還有很多口味比較重的菜可以配豆瓣醬，比如豆瓣茄子、麻婆豆腐、香辣蝦球等等。豆瓣醬也可以用來做壹些火鍋底料。需要註意的是，豆瓣醬壹定要先用熱油炸，這樣豆瓣醬才能用紅油炸，口感更好。