材料:眼肉牛排100克，朗姆酒20克，洋蔥20克。
調料:黃油20g，百裏香1勺，黑胡椒1/4勺，鹽少許，嫩肉粉少許。
制作:
1.將牛排清洗幹凈，用刀背拍打兩面，加入1茶匙朗姆酒20分鐘，加入少許嫩肉粉10分鐘(優秀牛排可省略)。
2.將洋蔥切成小塊，準備黃油等調料。
3.在煎鍋裏放10g黃油，小火煨，融化，然後放入牛排，中火煎。
4.煎壹面直到肉變白，再翻過來煎另壹面，直到兩面變色。
5.在煎鍋中加入10g黃油。
6.黃油融化後，倒入切碎的洋蔥和百裏香，稍微翻炒，然後倒入剩余的朗姆酒，與原來在煎鍋裏煎的汁混合，加入黑胡椒和鹽，略稠時得到醬汁。將醬汁澆在煎好的牛排上，用時令蔬菜裝飾。