首先妳要先把肉切塊或是整條放進去也可以，加水燒開，撇去油末，或是換鍋水，蓋上鍋蓋中火壓力上來燜2分鐘即可，在壹旁散氣或是涼水降壓。另壹面妳可以把土豆豎切三大塊後，再壹分為二（中等大小的土豆），放置壹邊。
高壓鍋氣壓下去後，拿出肉塊，如果是條肉，切成個人喜歡的大小，這時把地豆與肉壹並放入鍋中，加入適量的醬油、少量的鹽，加入大料壹顆（根據個人口味選擇多少瓣）、桂皮壹塊、香葉壹片、辣椒二個，加蓋壓力上來後燜二分鍋後即可。
燜好後降壓，根據湯汁的多少再用炒鍋進行收汁，放入炒鍋前可加少量的油，在鍋內燜壹下看湯汁都收了就可以了。