圓糯米又稱粳糯米，主產於中國東北。圓糯米的黏度和甜度比長糯米差壹點，但是煮後的光澤度比長糯米亮，而且不容易反轉，所以圓糯米更適合做壹些酒釀、湯圓、年糕之類的零食。
2.長糯米
長糯米又稱秈米，主要產於中國南方。長糯米糯糯的，含糖量高，特別適合做鹹飯、粽子、年糕等。長糯米的產量比圓糯米高，所以長糯米的價格比圓糯米便宜。圓糯米和長糯米含有豐富的氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B等營養成分，所以在購買糯米的時候，只需要針對相應的食物購買相應的糯米即可，不考慮兩者營養價值的差異。