手撕白菜怎麽做？

手撕白菜是最著名的湘菜之壹，用料簡單，烹飪方便。它是用手將卷心菜撕成碎片以保持其原味，然後用幹紅辣椒和胡椒油炸而成。這道菜又亮又脆又甜。

主料白菜400g幹紅辣椒10g蒜5g蔥10g輔料辣椒適量鹽適量醬油適量醋適量雞精適量。

步驟

1.用手將卷心菜撕成可口的大小；洋蔥和大蒜切片；將幹紅辣椒切成段。

2.鍋裏加油，燒熱，放入辣椒炒出香味。

加入幹紅辣椒

4.將洋蔥和大蒜片炒香。

5.加入白菜，快速翻炒。

6.翻炒至葉子半透明，加入少許醬油、醋、鹽和少許雞精，快速翻炒均勻，然後出鍋。

技巧

如果不喜歡吃整個辣椒，可以把辣椒炒熟撈出來。

如果可以，請收養我，謝謝！