食品原料
壹個西紅柿，壹把肉末，兩三個土豆，兩個茄子，壹根香蔥，火腿，豆豉，香油，鹽。
飲食習慣
1.爆香肉末，加鹽和豆豉，備用。
2、西紅柿切塊，大塊，直接入鍋，重要的是逼出裏面的純酸和少許鹽。
3、土豆，切塊，放鍋裏燉
4.開始切茄子，切好後放進去，加壹點水，加豆豉，放壹半肉末進去，燒開，慢慢燉，直到土豆變成泥，茄子變軟，味道很好。
5.最後放剩下的壹半肉末。其實放火腿。三明治火腿也很不錯。切成小塊，非常耐煮。
6.將小蔥切碎，出鍋前加壹滴香油，撒上，關火，小火燜壹分鐘，即可上桌。