配料:雞胸肉1。
材料:青椒2個，小紅椒2個。
調料:1茶匙雞粉、1茶匙醬油、1茶匙料酒、1茶匙幹澱粉、1茶匙豆豉。
工作方法
準備:雞肉切成2mm厚任意大小的片，青椒去籽切成小塊，小紅椒斜著切片；
1.雞片加料酒；
2.加入幹澱粉；
3.最後加入雞粉；
4.充分攪拌腌制15分鐘；
5.鍋裏加少許油，燒至七成熱，放入雞片，快速攤勻；
6.翻炒至雞肉變白，立即盛出待用；
7.另起鍋，不用加油，直接倒入豆豉；
8.翻炒出香味，然後加入青紅椒不斷攪拌；
9.翻炒2分鐘，然後加入預先炒好的雞片；
10.用鏟子快速攪拌。
11.根據個人口味加少許糖；
12.加入適量醬油，攪拌均勻後立即關火。