2、取下瀝幹水分，涼壹會兒。用剪子從正中間豎著裁開，取下裏邊灰黑色的硬芯。
3、那樣做的目地壹是能夠炸得更脆更酥，二是炸的情況下不易爆鍋淺油。
4、提前準備酥炸粉壹包。
5、將適當酥炸粉倒進裁開的繭蛹中。
6、拌勻稱。
7、炒菜鍋給油燒到七八分熱。
8、將壹半沾粉的繭蛹倒進鍋中。炸的情況下要常常攪拌壹下，讓其遇熱勻稱，_有沾連。
9、直至所有炸成邊沿裏呈深咖啡色，用出水孔勺控油補水，撈起來上盤就可以。再將另壹半壹樣方式炸完。