1.簡介
豬蹄海蠣湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨;防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥;大補元氣，固脫生津，安神;能改善肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的癥狀.
2.步驟
2.1鍋中下少許油，加生姜片爆香，倒入適量清水
2.2把淡菜倒入鍋中中火煮3-5分鐘左右，撇去浮末。見淡菜口都開了，撈出。剝出肉待用。
2.3鍋中倒入適量清水，加生姜片，滾開後放入豬蹄，3-4分鐘後撈出待用。
2.4 取高壓鍋，放入洗凈的海蠣、芡實、豬蹄及淡菜，加適量料酒、鹽，生抽、壹點點醬油著色。
2.5高火燉10分鐘，轉小火燉20分鐘左右，關火。過壹會，開鍋，嘗下鹹淡，加適量味精。起鍋。