壹斤水魚
香菜適量
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
胡椒粉適量
味精
適量的糖
適量的鹽
料酒適量
大豆
1.準備壹斤龍頭魚，幾瓣蒜，壹根蔥，幾根香菜，適量胡椒粉和胡椒粉。
2.蔥、蒜、辣椒切丁，姜切絲，蔥花、香菜備用，龍頭魚切段。整條魚可以切下來，煮熟後不會散開。
3.鍋燒熱，放油，放入姜絲，爆香辣椒，放入蔥蒜。
4.放入不翻炒的龍頭魚，中火會蓋。
5.開蓋加料酒提香，加醬油提色，加點糖，魚加點糖，味道更鮮的甜品，不要太多。
6.出鍋前加入味精和適量鹽，撒上蔥花、香菜和胡椒粉，即可食用。
7.嗯，紅燒魚很簡單。