2.將新鮮艾葉放入水中煮沸，然後加入壹些小蘇打壹起煮。
3.將煮過的艾葉擠出多余的水分，切碎，大艾葉可以直接取出。加些水燒開，然後倒入適量糯米粉，加些糖攪拌成面團。
4.中途在面團裏加點糖，包的時候加自己喜歡的餡，或者直接做無餡版，味道都不錯。
5.包在鍋裏蒸，表面刷花生油。如果可能的話，放壹些葉子在上面。如果沒有葉子，底部要塗花生油，防止粘鍋。
6、大火蒸5分鐘就好，無餡版可以更久。艾蒿餅實心的時候不容易蒸平，蒸的時候會變大壹點，所以放的時候要留壹點距離。