準備材料:豬裏脊1、料酒2大勺、鹽、醋、姜5片、蒜3瓣、小蔥、辣椒10、耗油1小勺、生抽1小勺、甜紅辣椒1小勺。
1.豬裏脊肉洗凈，從中間對半切開，切去豬裏脊肉的白筋。
2.加工好的豬裏脊豎切刀後，橫切刀兩次不切斷，再壹刀切斷。
3.將壹勺鹽、兩勺醋、壹勺料酒放入切好的豬裏脊肉中，用手抓。
4.然後取出豬裏脊肉，用清水沖洗幹凈。
5.鍋中水燒開後，將豬裏脊肉倒入水中。
6.將姜、蒜、蔥和紅燈籠椒切好。
7、焯水的豬裏脊肉放入適量的鹽，壹勺油消耗，壹勺醬油。
8.炒鍋放油，將所有材料放入炒鍋。攪拌均勻即可食用。