紫蘇500克，雞蛋3個。
佐料
1小勺花生油，1小勺精鹽，4瓣大蒜。
紫蘇炒雞蛋
步驟1
紫蘇壹把，雞蛋3個，大蒜幾瓣；采摘紫蘇葉，洗凈；雞蛋加鹽和少許水，打散；蒜末
第二步:
熱鍋倒入少許油，倒入蛋液，煎至熟。雞蛋成型後，用鍋鏟切大塊翻炒，備用。
第三步:
留下底油，加入蒜末炒香，然後倒入紫蘇葉，快速翻炒。
第四步:
用壹點鹽調味。
第五步:
倒入雞蛋，攪拌均勻後取出。
烹飪訣竅
雞蛋打好的時候已經加鹽了，需要最後再加。
紫蘇葉容易煮，不需要煮很久，避免打漿。