操作/步驟
1
初步面團混合
在面粉中加入酵母、泡打粉、白糖，然後分幾次加入溫水，用手攪拌均勻，再揉面粉。
2
開始揉面團
揉面團，直到面團光滑無氣泡。
三
醒醒
將面團放在40度左右的環境中，直到面團體積達到原來的兩倍以上，並且用手按壓沒有塌陷或反彈。
四
二次捏合
醒了的面團需要再揉壹遍，裏面的空氣才能揉出來。
五
成品生產
至此，和面完成，就可以做湯圓面團了。
結束
總結:以上是灌湯包和面技術的具體操作步驟，希望對大家有所幫助。