糯米含鈣高，而且富含維生素，碳水化合物含量也是谷物中較高的。糯米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量澱粉等營養成分。
糯米宜煮稀粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收。但是不宜多食，因其性黏滯，難以消化。
糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對於時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。