2、壹整塊五花肉，用面粉洗凈，然後蘸醋、鹽、酒，或者用淘米水洗，這樣可以去除五花肉的腥味；
3.土豆洗凈切塊備用。
4、半斤糯米，泡幾個小時後晾幹，加入少許醬油、鹽、雞精、蔥姜拌勻；
5.雞肉洗凈後，用鹽和酒泡壹會兒，再塞上泡好的香菇、姜蔥和少許糯米；
6.把加工好的雞肉塞進洗好的五花肉裏，然後在五花肉和雞肉的縫隙裏放壹些糯米。然後把五花肉的開口紮緊，封口。將這些東西放入高壓鍋中，加入少許鹽，加入蔥、姜、辣椒、黨參、玉竹、土豆、黃酒等。，然後加水按壓45分鐘。