1、蕎頭有消食的作用，能分泌胃酸，幫助消化進食，適合食積患者食用。
2、饅頭還能止嘔消痰。對於患有胃炎的人來說，經常會嘔吐或打嗝。吃蕎頭可以緩解這些癥狀，可以降胃氣，調理脾胃。
3、饅頭還能健脾胃。對於脾胃虛弱，運化不暢，腹脹滿或四肢乏力，不思飲食的人，可以吃饅頭進行食療。同時，對於胃寒的人，還可以吃蕎麥頭，有暖胃健胃的作用。
4、饅頭還能安神除煩。饅頭中有碳水化合物，可緩解因大腦葡萄糖供應不足而引起的失眠、頭暈、健忘、乏力、發脾氣等癥狀。