過了壹段時間，爸爸終於正式開始做了。我看到爸爸先把水燒開，然後把雞放在鍋裏煮2-3分鐘，再做2-3次。最後晾涼，切塊，這樣水煮雞就做好了。
白切雞又稱“白切雞”，是廣西人非常喜歡的家常菜。白色帶油黃色，聞起來像蔥油。蘸醬油吃很好吃。據說雞的菜肴有200多種，讓人百吃不厭的是白切雞，原汁原味，滑嫩爽口，深受美食家的青睞。