如何做長煎餅？

子長煎餅是陜西子長縣著名的傳統小吃。蛋糕薄如紙，亮如銀。根據不同的需求和口味，可以做成大餅，也可以做成小餅。大餅和小蓋壹樣，小餅和手掌壹樣。

其種類包括豆腐幹煎餅、熱豆腐幹煎餅、涼菜煎餅、肉煎餅、雞煎餅等。吃的時候，根據自己的喜好，配醋、蒜湯、辣油或冷湯等。，又香又酸又辣，可以長期食用。

子長煎餅的原料是蕎麥。將蕎麥剝皮成粗粉，加水浸潤成糊狀，過濾，鋪在鐵鏟上。成型的煎餅呈圓形或橢圓形，碗口大小，薄如紙，白如銀，堅韌。吃的時候涉及豬頭肉、紅燒肉、酥肉、雞肉、炒菜、涼拌、熱豆腐、豆腐幹等。，從而形成各種類型的煎餅。吃的時候配料有:醋、蒜湯、韭菜、辣油、番茄醬、芝麻等。