1.準備食材:瘦豬肉、西紅柿、豆芽、鳳尾魚、胡椒粉、鹽、姜片、大蔥、香油、蛋清。
2.用澱粉、胡椒粉、鹽和蛋清腌制肉片。
3、鍋中燒開水，水燒開後放入姜、蔥、花椒、鹽調味。
4.將豆芽煮熟備用。
5.將西紅柿和蔬菜煮熟以備後用。
6.將腌制好的肉片在鍋中快速煮熟，盡可能分散肉片。
7.把熟肉片鋪在蔬菜上。
8.倒湯，放點香油。
9.最後撒上蔥花即可食用。