營養專家指出，苦味蔬菜有很多功能，但不能降血壓。但是高血壓患者吃苦菜，有很好的養生作用，比吃葷腥好多了。高血壓患者吃青菜也是不錯的選擇。
它富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素。苦菜不僅能吃，還能治病。涼血解毒，明目和胃，祛瘀活血，消炎利尿，排膿，祛瘀消腫。主要用於治療腸炎、闌尾炎、產後腹痛、急慢性結腸炎、結膜炎、皮膚紅腫發炎或濕疹瘙癢，對牙齦出血、消火明目有壹定療效。