配料:魚面，蒜苗。
輔料:油、醬油、醋、花椒粉、小米辣、姜、蒜。
1.魚面用清水泡壹晚，會好壹點。魚面吸水性更強，泡後處理會更好，煮的時間會更短。魚幹面和泡魚面還是沒有太大區別的。
2.蒜苗切成小塊，小米切碎切丁備用，姜絲和蒜末壹起備用。
3.燒熱鍋，放入油翻炒姜蒜末，然後壹起翻炒魚面。小火翻炒三到五分鐘，魚面就散了。此時繼續翻炒，直到魚面表面的水分幹透。
4.水煎好後，可以加入醬油、醋、小米辣、花椒粉。炒香後，燒熱水，煮熟。如果妳喜歡有嚼勁，煮壹會兒。喜歡軟爛的，煮壹會兒。適當增加或減少水量。
5.炒菜前將蒜苗和小米辣翻炒，關火。