材料
"五花肉?1條","傳統市場買的焢筍絲?1包","醬油?2大匙","冰糖?2大匙"
做法
1:五花肉洗凈擦幹切大塊備用
2:取壹鍋，不用放油，開火加熱後，將五花肉放入鍋內
3:依序將有油脂的四個面翻面煎，將油脂逼出
4:取出逼完油後的肉
5:將火轉至最小，放入冰糖炒出糖色
6:炒出糖色後，將逼完油的豬肉塊放入拌炒至豬肉都裹上糖色
7:拌炒完後，加入醬油
8:再放入筍絲攪拌均勻(因為筍絲已經有湯汁，加上鑄鐵鍋的特性，水分不太會蒸發，所以我就沒另外加水)
9:蓋上鍋蓋，悶煮壹至壹個半小時