海參做什麽能爛成泥？

海參是壹種高蛋白、低脂肪、低熱量、營養價值高的食品，可以直接食用，也可以加工成各種美味佳肴。為了使海參軟爛，口感更好，可以采用以下方法:

1.浸泡方法:將海參用清水浸泡3-4天，每天換水2-3次，直到海參完全軟化。

2.烹飪方法:將海參洗凈後放入沸水中煮20分鐘左右，然後放入冷水中浸泡4-5小時，直至海參完全變軟。

3.蒸法:將海參放入碗中，加入少量姜片、蒜末、醬油等調料，放入蒸籠中蒸20-30分鐘，至海參軟爛。

4.炒法:將海參放入鍋中，加入少量姜、蔥、蒜等調料，炒10分鐘，再加入適量的水，繼續煮10-15分鐘，直至海參軟爛。