準備材料:豬蹄、蔥、姜片、蒜瓣、幹辣椒、茴香、八角、桂皮、焦糖、鹽、生抽、老抽、料酒、蜜棗。
1，鍋中燒開水，將豬蹄焯兩三分鐘；
2、然後取出用冷水沖洗，過濾血沫；
3.準備紗布，將大蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角包好紮緊，做成鹵汁袋；
4.鍋中鋪好蔥、姜片，放入鹵汁袋中；
5.鋪好調料後，把豬蹄鋪在鍋裏。
6.倒入足夠的料酒和壹些醬油；
7.加入事先用冰糖煮好的糖色(如果煮不出糖色，可以直接放冰糖代替)和醬油；
8.加入蜜棗(蜜餞)，加八成水浸泡豬蹄。
9.將電壓力鍋的紅燈放入，直到設置在筋鍵上，然後開始燉煮過程；
10，燉好後去掉鹵汁包和蔥葉，加入適量鹽、雞精，撒上蔥花調味。