鮑魚怎麽清洗和變白？鮑魚怎麽清洗？

1，鹽泡。新鮮鮑魚使用前需要用鹽浸泡半小時，這樣可以幫助它吐出幹凈的沙子，不會影響口感。泡好後可以在整個鮑魚表面撒上鹽，充分搓揉，這樣鮑魚表面的粘液就能搓幹凈，吃起來口感更好。

2.刷殼。鹽擦過的鮑魚可以用幹凈的牙刷擦洗，腹部和臉頰臟的地方可以多擦洗幾次。表面充分擦洗後，可以用刀插入鮑魚肉，在周圍畫壹圈後即可取出鮑魚。

3.移除內臟。將鮑魚肉小心的切開去胃和內臟，表面放上花刀後再煎、蒸或烤。鮑魚是比較好的海鮮之壹，營養價值豐富，味道鮮甜，煲湯、炒菜、清蒸都是比較好的吃法。