臭豆腐是怎麽發酵的？

將老豆腐切成長方形，倒入蝦醬和蒜汁，浸泡4小時發酵。該方法如下:

準備材料:老豆腐350g，小蔥2根，花椒1g，蒜10g，花生油10g，鹽1g，蝦醬2大勺，糖1g，孜然粉2g。

壹、準備好所有材料，壹定要用老豆腐壹點點咬下去。

2.將大蒜切碎，放入碗中，加入蝦醬、鹽和糖。

3.將涼開水攪拌均勻。

第四，將老豆腐切成長方形，倒入蝦醬和蒜汁，浸泡4小時。

5.浸泡過的老豆腐過濾去汁。

六、不粘鍋加熱，油熱壹會兒，把豆腐塊放鍋裏。

7.用中火將豆腐兩面煎至金黃色。

八、豆腐上撒孜然粉。

9.撒上切碎的小辣椒和小蔥，即可食用。