南瓜小饅頭的材料：南瓜400克，中筋面粉400克，細糖50克，酵母粉6克，泡打粉5克，水100毫升
南瓜小饅頭的做法：
1）南瓜去皮後切成塊狀備用。
2）中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，並加入酵母粉粉。
3）將水加入作法2鋼盆中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
4）用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。
5）將作法4醒過的面團揉至表面光滑後分割成每個重約35公克的面團。
6）將作法5的面團滾圓後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
7）開爐火，待蒸氣升起時將前面已經醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。