1，壹看
燕窩應該是絲狀結構，並不是真的由片狀結構組成的燕窩；純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是在燈光下觀看。
2.第二種氣味
燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。有特殊氣味、魚腥味或油膩味的都是假貨。
3、三摸
取壹小塊燕窩，泡在水裏。等它軟了以後，拿絲條去拉，彈性差。如果是拉的，那就是假貨。用手指搓，那些沒有彈性能搓成糊狀的也是假貨。
4.四處燒傷
將幹燕窩片用火點燃。如果是真的鳥巢，絕對不會產生任何劇烈的飛濺火花。
5、水火鑒定
好的燕窩泡水後有“發頭”，可膨脹7~8倍。硬的或在水中褪色的都是假貨。