北方長夏吃什麽傳統食物？

1.面食:因為中國北方種植小麥，漫長的夏季正好是小麥生長的時間，小麥可以做成面食。此外，北方大部分地區長夏時有制作和食用面食的習俗，以慶祝小麥豐收。長夏的面食有三種:夏餅、面餅、春卷。

2、黑米:黑米是由黑米葉(也稱精制綠葉)與糯米、蒸米壹起壓榨而成。北方有長夏吃黑米的傳統。都說長夏吃黑米不會帶來夏天，反而能祛風毒，黑蚊子不敢咬。

3.莧菜:莧菜素有“壯陽草”、“洗腸草”之稱。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。氣溫不壹的春天，需要保養陽氣，韭菜最適合人體陽氣。韭菜還含有蛋白質、脂肪、多種維生素等營養成分，具有健胃、提神、強腎的作用。春天的韭菜好吃又有營養。