主料：五花肉、幹豇豆。
調料：八角、鹽、冰糖、老姜、大蔥、白酒、小茴香
做法
1、幹豇豆浸軟提前壹天泡軟，洗凈切長段備用，蔥、姜切片。冰糖拍碎。
2、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見方的肉塊，焯水後撈出備用，
3、冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關火；
4、鍋置火上，把老姜、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水(漠過肉)，加入糖色，大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。
5、最後下入幹豇豆，加鹽，少許醬油調味，燒至幹豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起鍋