正常情況下，如果我們用冷水煮排骨，只需要壹個小時左右就可以完全煮熟，但每個人對魚排骨的口味不同。
想吃軟爛的排骨，至少需要煮2~3個小時，才能把排骨的骨頭全部煮到軟爛的程度。但是如果要吃有嚼勁的排骨，壹般要壹個小時左右，會影響口感。
水煮排骨的註意事項
排骨是高蛋白、高膽固醇、高脂肪的食物。老年人和消化能力弱的人不易多吃，以免引起消化不良。不然我們腸胃的負擔就大了，對身體的影響也比較大。對我們來說，要盡可能避免這樣的情況。
排骨不要和韭菜壹起吃，因為兩者都是生熱的。把它們混在壹起很容易導致生活，失眠，多夢，盜汗等等。