1.將半只雞洗凈，切塊，用開水焯至變色，取出放入電壓力鍋，加入適量水、蔥姜、料酒、鹽煮雞湯，只留雞湯，加入適量胡椒粉、鹽調味，備用。
2.排骨洗凈切小塊，加入適量五香粉、白胡椒粉、料酒、鹽、糖、醬油，腌制壹小時。
3.將紅洋蔥切成丁，放入排骨中，均勻抓勻。加入適量的紅薯粉，抓勻。
4.放入油鍋炸至金黃色，取出冬瓜去皮洗凈，切成1cm厚的片，取幾個小碗，每個碗裏放四片冬瓜。
5.再加入四塊排骨，舀入適量雞湯。
6.壹起放入蒸籠蒸1小時。1小時後，將面煮熟，將煮好的面放入碗中，將蒸好的排骨放入酥中，然後舀入事先加熱好的雞湯。