將紅薯葉切碎，放入鍋中。加入壹點鹽來殺死葉子中的水分。只要壹點點就夠了，蒸玉米頭也吃不出什麽鹹味。
用手抓幾下，紅薯葉會褪色，會出水。
面粉分幾次放進去，不要壹次放很多，邊揉邊放，放多了就揉不到壹起了。
最後揉成軟面團，蓋上濕布，醒發10分鐘。
拿壹塊面團，揉成壹個球，做成這個形狀。用另壹只手打圈揉搓，這樣手上可以沾壹點水，防止粘住。
等所有的窩窩頭都吃完了，把油刷在箅子上，把窩窩頭放進去，中間留壹段距離。
蓋上蓋子，大火燒開，中火蒸12分鐘，美味的窩頭就出鍋了。大蒜搗成蒜泥，拌上鹽、醬油、醋、香油，窩頭蘸上蒜汁，簡直好吃。