材料:
新鮮刀削面250g、綠豆芽100、色拉油2大勺、香油2大勺、紅醬油3大勺、醋1大勺、糖1大勺、味精或雞精1大勺、花椒油1大勺、紅油2大勺、大蒜3瓣。
練習:
1.豆芽洗凈，放入沸水中焯10秒。
2.撈出用冷水泡壹會兒，撈出瀝幹，用1湯匙香油拌勻，鋪在盤底。
3.將水燒開，將面條煮至9成熟(約2分鐘)。
4.拿出來用冷水泡壹會兒。取出瀝幹。用2湯匙色拉油攪拌均勻，使其不粘手。
5.將攪拌均勻的面條鋪在豆芽上。
6.將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調成汁。
7.把汁倒在面條上，吃的時候拌勻。