佐料
白蘿蔔
1
綠豆澱粉
適量的
步驟
1.把蘿蔔洗幹凈，切絲，最好是細的，然後放在鍋裏，在水裏泡20分鐘，主要是去掉蘿蔔的辣味，把水拿出來，是半幹的，太幹了裹不上澱粉。
2.拌入澱粉，可以看到每根棍子上都有澱粉。太粘又太少粘。貼好後，表面最好看不到水。我多做了壹點水，自由的感覺真好。
3.把它放入蒸籠，不要太厚，大約兩個手指，SAIC後3或4分鐘。
4.取出案板，放涼。做湯的時候放進去，壹般是雞湯。湯煮開後，放入鳳尾魚，加入雞蛋餅絲、火腿絲和泡過的黃花菜。(胡椒粉，味精，醋，)括號裏的是必不可少的，酸的辣的。