陽泉有哪些有名的小吃？

在陽泉的名吃中，飄曲敏是最有名的。漂曲敏，又名小河老，自明代以來壹直流行於陽泉。它是由綠豆混合少量精白面和面粉，用特制的曲床壓制而成。煮熟後撈出放入各種調料做成的湯中，浮起。長如粉條，細如羊毛粉，清香可口，營養豐富，風味獨特，還具有消火消暑的功效。

每年秋天，平定地區的人們就開始為每年的冬天做準備。首先采集豆枝綠葉，在通風處自然晾幹，然後切成細絲。然後用開水徹底泡開，再用冷水冷卻，放入大筐中，在菜上壓壹個大板子，板子上放石頭，把豆葉裏的水擠出來。把榨好的豆青葉放進骨灰盒裏搗實，然後壓壹塊大石頭。最後加水和米湯進行漚制。腌豆葉菜不僅可以用來炒菜，還可以用來煲湯，還具有降火、止渴、消炎等藥用價值。