備料:帶皮五花豬肉5斤、鹽、白糖、生抽、汾酒各二兩，有壹只海天牌紅燒醬油，用來最後上色，如有，臘肉賣相會好嘀，如無可免。
制作:五花肉切成長35cm厚1.5cm長條，肉頭穿細窿;用溫開水洗去肉面油膩，瀝幹水分備用;鹽、糖、生抽、汾酒加入半碗溫開水調溶，放入五花肉腌5個鐘。腌制時隔20分鐘翻動壹下五花肉使其入味，如同時給其按摩按摩，臘肉就溶入左妳嘀情感，到時臘肉會以更香的形式報答妳的關懷！
晾曬:曬前用毛掃薄薄給五花肉掃壹層紅燒醬油，用繩在肉頭細窿穿起五花肉，掛在陽臺等光猛通風的地方，曬到肉身幹硬為止。