首先，新鮮的老鵝，剁成小塊。
二、清理雜物後，用酒浸泡1小時，換水2~3次。
第三，將鵝肉浸泡，放入冷水中，加入料酒、姜片、胡椒粉腌制8分鐘左右。
四、鴨肉，流水下洗凈瀝幹。
五、酸蘿蔔湯包準備。
6.酸蘿蔔洗凈後，切滾刀塊，姜切成厚片。
七、焯水的鵝、姜、酸蘿蔔、湯包全部放入燉鍋。
八、加入足夠的熱水，不加配料。
九、放入電飯鍋，選擇煲湯程序2小時。
十、湯燉好後，加入精鹽調味。
11.攪拌均勻，盛入碗中。