佐料
半斤鮮米粉，半斤排骨。
兩碗肉湯
適量剁碎的胡椒和芹菜
蔥、姜適量
適量的大蒜和瀏陽豆豉
料酒適量，醬油適量。
適量的鹽和幹辣椒粉
排骨粉的制作步驟
1.排骨放入姜、蒜、瀏陽豆豉、料酒、醬油、鹽、幹辣椒粉，然後放入鍋中蒸1小時。
2.鮮米粉(或鮮河粉)切成粗條狀。
3.將事先燉好的高湯或排骨湯放入大碗中，加鹽、醬油、味精；將洋蔥和芹菜切碎，放在壹邊。
4.將米線放入開水中，用筷子攪拌幾下，然後撈起放入湯中，蓋上蒸好的豆豉排骨，撒上蔥花和芹菜，舀壹勺自制的剁椒。