準備材料:
鴨子，土豆，啤酒，青椒，紅椒，姜，蒜，香菜。
練習:
1，鴨子切塊；
2.姜蒜切片；紅、青椒切丁；
3、小土豆對半切；
4、鍋中倒入冷水，放入姜片、鴨片焯水；燒開後撈出鴨塊，瀝幹水分，洗去血沫；
5、熱鍋入油，燒至六成熱，放入姜、蒜爆香；加入青紅椒丁，大火翻炒出辣味；
6.加入鴨肉，反復翻炒至鴨片表面微黃；倒入生抽和老抽，翻炒上色；
7.倒壹瓶啤酒，煮沸後小火燉40分鐘左右；
8.加入土豆塊繼續煮20分鐘；
9.大火收汁，加入青紅椒塊；
10，撒上香菜粉和小蔥。
參考資料:
百度百科-土豆燉鴨