第二步
在發酵好的面團中加入少許食用堿，揉至脫離筋膜。
第三步
將揉好的面團搟成大面團備用。
第四步
洋蔥切成蔥花，放入碗中，加鹽、食用油、十三香，拌勻腌制備用。
第五步
將腌制好的蔥花放在面團上。
第六步
均勻地撒上蔥花。
第七步
從低端慢慢卷起來，長成條狀。
第八步
切成大小壹致的塊。
第九步
筷子放在面團中間，往下壓。
步驟10
把壓好的面團翻過來，擰成花。將所有面團搓成花球，烤10分鐘。
步驟11
將蒸鍋裏的水瀝幹，燒開後將花卷胚放入蒸鍋，小火蒸10分鐘。