韭菜花鹽3公斤2兩(1600克)。每500g韭菜花放2 ~ 3個梨(或蘋果) (我用了3個梨)和壹大塊水，比例為100g鹽。
自制韭菜醬的步驟
步驟1
壹、韭菜花選擇性洗凈，控水。
第二步
將梨削皮切段備用。
第三步
姜切末備用
第四步
用料理機把韭菜和梨塊和大眼片壹起剁碎(註意:韭菜不要搗碎，會很難吃)
第五步
沒有這種料理機可以手動剁韭菜，口感極佳。
第六步
將切好的韭菜放入鍋中，直接加入鹽、姜和水，加水至成糊狀。如果妳喜歡它更薄，妳可以添加更多的水。我喜歡它更薄，攪拌均勻。
第七步
清洗容器，密封混合韭菜醬。可以放冰箱1或者2年，可以留著吃。