材料
烏雞半只，西洋參10g，紅棗4枚，生姜4片。
工作方法
1.烏雞洗凈，切成大塊；生姜切片；紅棗去核；西洋參洗凈切片；將烏雞放入鍋中，用燉鍋量出所需水量。因為是水煮的，湯不會幹，需要多少碗水就放多少碗。因為我用兩個小燉鍋，所以放了兩個燉鍋的水。不用蓋鍋蓋，大火燒開就可以關火。撇去浮沫
2.將西洋參、紅棗、姜片分成兩份，分別放入兩個燉鍋中；將洗凈的烏雞和水分別放入兩個燉鍋中；取壹口平底大鍋，放入兩個燉盅，加入燉盅1/3的水；大火燒開後，轉中火燉3小時，視中間的火而定，因為鍋裏的水會幹，要分兩三次加水。
3.燜好後，打開燜鍋蓋，先撇去浮油；用壹點鹽調味。燉肉味道很好，不太鹹。